Autenticidad de alimentos, específicamente en bebidas alcohólicas. Calibración y clasificación multivariante

Química General, Química Física, Cinética metalúrgica

Uso de algunas herramientas analíticas en la determinación de autenticidad de ron añejo. ICIDCA sobre los derivados de la caña de azúcar, 2011, vol. 45, no. 3 (septiembre-diciembre), pp. 55 - 59

Trabajo de Diploma. “Calibración y clasificación multivariada en rones cubanos empleando Espectroscopia Infrarroja, ultravioleta visible y cromatografía.”
Autora: Yoanna Trujillo Contreras.

Rafael María de Mendive
Educación Cubana