El Centro de Estudios de Ingeniería de Procesos, perteneciente a la Facultad de Ingeniería Química, presenta el siguiente esquema de dirección:

Las investigaciones en el departamento de Ingeniería Química ocupan un lugar principal en el quehacer diario de sus trabajadores.

El departamento cuenta con 4 grupos de investigación, en los cuales trabajan profesores, técnicos y estudiantes.

• Grupo Azúcar

Creado en 1969, su objetivo científico general es la realización de tareas investigativas vinculadas a problemas concretos de la industria azucarera.

• Grupo de Ingeniería de Procesos

Creado en 1995, su objetivo es dar respuesta a los aspectos científicos generales de la industria de procesos químicos y biotecnológicos.

• Grupo de Conservación y Procesamiento de Alimentos

Sus actividades fundamentales incluyen la docencia y la investigación en esta importante área.

• Grupos de Corrosión y Protección de Materiales

Creado en 1968, tiene como objetivo científico general, la realización de tareas investigativas vinculadas a problemas concretos de corrosión en la industria.